果汁分離碟片離心機應用

時(shí)間：[2021-03-17 ] 來(lái)源：瀏覽922次

在果汁生產(chǎn)工藝中，離心是有必要處理的問(wèn)題，而離心的成果也直接影產(chǎn)品的外觀(guān)和口感。果汁生產(chǎn)過(guò)程中會(huì )使用鮮果作為質(zhì)料，如蘋(píng)果、水梨等，能夠做成混濁或弄清汁，占飲料成分的13%左右?；鞚峁嬃仙a(chǎn)線(xiàn)中，鮮果取汁滅酶后，泵入分配罐進(jìn)行分配，分配好的物料過(guò)濾后需進(jìn)行均質(zhì)、脫氣，避免物料堆積分層，物猜中存在空氣會(huì )導致果汁中相應物質(zhì)的氧化，果汁質(zhì)量有所下降，避免滅-菌和灌裝過(guò)程中發(fā)生泡沫。弄清型果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)中，鮮果的前期處理工藝更加復雜一點(diǎn)，滅酶后的鮮果汁需進(jìn)入酶解罐，后續進(jìn)行過(guò)濾才華得到弄清果汁，配料后無(wú)需再進(jìn)行均質(zhì)處理，脫氣、滅-菌后方可進(jìn)行灌裝。







離心需通過(guò)碟片離心機來(lái)完成，使用離心力的原理實(shí)現果蔬汁與果肉的別離。料漿通過(guò)中心送料管進(jìn)入轉筒的離心室，在高速離心力作用下，果渣甩至碟片上，經(jīng)由排渣口排出，果蔬汁通過(guò)輕液口流出。此方法得到的果蔬汁液中含有很多的懸浮顆粒，如果肉纖維、果皮、果核等，它們的存在會(huì )影響產(chǎn)品的外觀(guān)質(zhì)量和風(fēng)味，需要及時(shí)去除。生產(chǎn)中根據果蔬汁的不同和終究要求不同，可選擇碟式離心機來(lái)處理。








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