牡蠣酶解液分離，碟式分離機顯然更具優(yōu)勢

時(shí)間：[2020-08-14 ] 來(lái)源：瀏覽854次

使用碟式分離機處理酶解液的分離已成為整個(gè)食品市場(chǎng)的大勢所需，當然，這并不意味著(zhù)所有的食品都適用于該設備進(jìn)行分離處理，很多食品本身具有的化學(xué)效應還是會(huì )從根本上阻礙其分離效果，這種情況下，根據其性質(zhì)加置合適的化學(xué)處理方法就顯得尤為重要。

就拿海鮮酶解液分離來(lái)說(shuō)，我們對其絮凝和分離方法進(jìn)行了研究，其中一種分離過(guò)程顯示，可將酶解液調節到pH4.5～5.0，加熱到85℃保持15min，后降溫至60℃，采用碟式分離機進(jìn)行離心分離，當轉速為9360r/min時(shí)，流量為200L/h；排渣時(shí)間為15min時(shí)，可去除86%以上的雜質(zhì)，離心前后氨基態(tài)氮指標變化不大,可降低約25%的揮發(fā)性鹽基氮,有效地提高了牡蠣酶解液的風(fēng)味,達到后期工序對酶解液的品質(zhì)要求。

這種處理方式基本上采用等水平均勻設計法來(lái)確定了分離各個(gè)因素的影響效果：離心流量〉pH〉絮凝時(shí)間〉絮凝溫度。

碟式分離機可分為固液分離兩相式與液液固分離三相式兩種，料液經(jīng)由進(jìn)料管流至設備轉鼓底部，在離心力場(chǎng)作用下可將添加劑的化學(xué)成分進(jìn)行有效分離。設備效率高、產(chǎn)量大，運行平穩可全自動(dòng)清洗排渣。

碟式分離機有著(zhù)與其他過(guò)濾及沉降分離設備相比特有的優(yōu)勢，主要是對物料的適應性強，如若通過(guò)濾布過(guò)濾，可將難分離的物料分離的更為細致；

另外，碟式分離機設備操作運行平穩，可控性較強。比較專(zhuān)業(yè)的離心機生廠(chǎng)家，生產(chǎn)的碟式分離機設備已經(jīng)在分離效率及處理量方面做出了更好的調整?？偟膩?lái)說(shuō)，就是在保質(zhì)保量的前提下，還能夠省時(shí)省力。對于整個(gè)工業(yè)領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，使用碟式分離機顯然更具優(yōu)勢。




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